ARRIGONI TOSCANA | “CAULIO” CHIANTI RISERVA COLLI SENESI D.O.C.G.

CARACTERÍSTICAS   Color rojo rubí brillante, intenso con tonos color granate. En la nariz es perfumado y delicado, con notas que evocan a frutos del bosque maduros como agraz y cerezas, así como notas especiadas como pimienta, tabaco y algunas notas florales como violetas. En el paladar es fresco, con gran cuerpo, acidez fresca y taninos estructurados y sedosos.

TEMPERATURA DE SERVICIO   18-20 °C. Descorchar la botella una hora antes de servirlo.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   13,5% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO   Vendimia manual, la fermentación toma lugar en tanques de acero inoxidable. La maduración se lleva a cabo en barricas de roble durante 24 meses mínimo, y posteriormente afinamiento en botellas durante 6 meses.

MARIDAJES   Acompaña perfectamente platos de carne roja, carne de caza, preparaciones estofadas y a la parrilla. También es ideal con quesos maduros como parmigiano, provolone y jamones curados como prosciutto y salami.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   Sangiovese 90%, Syrah y Malvasía Nera 10%. Los viñedos se encuentran en la zona del Chianti Colli Senesi, cerca de la ciudad de Siena, en la región de Toscana. Las colinas que rodean la ciudad de siena representan las mejores zonas para la elaboración de Chianti. Una de estas colinas es conocida como San Gimignano.