ARRIGONI TOSCANA | VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G.

CARACTERÍSTICAS   Color amarillo pajizo con reflejos dorados, perfume fino y delicado con notas que recuerdan a frutos como piña y melocotón, flores como jazmín y manzanilla, notas minerales características de la variedad y el terroir. Seco y elegante, con una acidez fresca gran capacidad de guarda.

TEMPERATURA DE SERVICIO   10-12 °C. Descorchar al momento del servicio.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   12,5% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO   Vendimia manual, la fermentación toma lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente es madurado 11 meses en tanque de acero y en botella durante 5 meses en cavas subterráneas.

MARIDAJES   Ideal con platos de la cocina mediterránea como pescados y mariscos. También puede ser acompañado con risotto y pastas con salsas blancas y ensaladas. Es perfecto con cualquier clase de pescados, desde horneados hasta preparaciones en crudo. Quesos de maduración media, enriqueciendo su sabor mineral.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   Vernaccia di San Gimignano 100%. Los viñedos se encuentran en el pueblo de San Gimignano, en la Toscana, muy cerca de la ciudad de Siena. Desde el renacimiento, este vino es reconocido como uno de los blancos más finos de Italia y fue la primera denominación en Italia desde el año 1966. En las colinas de esta zona predomina el suelo con formaciones de depósitos marinos, el cual aporta carácter mineral y elegante al vino.

ELABORACIÓN DEL VINO   Vendimia manual, la fermentación toma lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente es madurado 11 meses en tanque de acero y en botella durante 5 meses en cavas subterráneas.