CARACTERÍSTICAS   Se trata de un vino semidulce y espumante con fragancia fresca, intenso y vinoso con notas de fruta fresca; presenta un sabor dulce, de mucho cuerpo y armonioso. De color rojo rubí intenso. La espuma es persistente. Entre los Lambruscos de Módena es aquel que normalmente se presenta menos cargado en lo que se refiere al color, con aromas frutales atravesados por tonalidades violeta que hacen honor a su sobrenombre: el “Lambrusco de la violeta”.

TEMPERATURA DE SERVICIO   12-14 °C. Descorchar al momento del servicio.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   8% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO   Uvas seleccionadas de las zonas de Módena y bomporto, vinificación con corta maceración de las pieles. Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Toma de espuma en autoclaves, o método charmat.