CARPI E SORBARA EMILIA | LAMBRUSCO AMOROSA D.O.C.

CARACTERÍSTICAS  Frizzante con aromas frutales intensos, que recuerdan a los frutos rojos frescos como fresas, frambuesas, manzana roja. Suave, delicado, semidulce en el Paladar, Color rosado fresa. Espuma persistente.

TEMPERATURA DE SERVICIO   10-12 °C. Descorchar al momento del servicio.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   8% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO  Uvas seleccionadas de las zonas de Módena y bomporto, vinificación en rosado con corta maceración de las pieles. Fermentación a temperatura controlada con levaduras Seleccionadas. Toma de espuma en autoclaves, o método charmat.

MARIDAJES   Quesos maduros, Jamones curados, ideal con postres con notas de frutas rojas o del bosque.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   Lambrusco di Sorbara 70%, Lambrusco Salamino di Santa Croce 30%. Uvas seleccionadas de la zona de Bomporto, Módena. Vinificación en rosado, corta maceración con las pieles. Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Segunda Fermentación para la toma de espuma en autoclaves. (Charmat)