GAIERHOF SARDEGNA | “SCIALA” VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE D.O.C.G.

CARACTERÍSTICAS   Color amarillo pajizo con reflejos dorados, en la nariz tiene notas que recuerdan a los frutos tropicales como piña, duraznos y manzana verde. Notas florales que recuerdan al azahar y la manzanilla. En el paladar tiene una estructura sedosa y elegante, fresco y con notas minerales marcadas.

TEMPERATURA DE SERVICIO   8-10 °C. Descorchar al momento del servicio.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   14% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO   Vendimia manual, despalillado y estrujado en frío. Corta maceración con las pieles y posteriormente fermentación en tanques de acero inoxidable, a temperatura controlada y descanso en lías por un par de meses con la técnica “batônage”.

MARIDAJES   Puede acompañar platos de pescados azules como salmón y trucha así como platos de carnes blancas y de caza. Inclusive platos de carne roja en preparaciones como carpaccio. Quesos maduros, y charcutería.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   Vermentino 100%. Los viñedos están ubicados en el territorio de Arzachena, los suelos son una mezcla de granita y arena, que confieren la mineralidad característica de esta denominación. Los viñedos están cerca al mar, y los vientos le confieren frescura y regulan el clima.

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