GAIERHOF TRENTINO | TRAMINER AROMATICO D.O.C. “GEWÜRZTRAMINER”

CARACTERÍSTICAS   El color es amarillo pálido tendiendo a un color dorado. El aroma es lo que caracteriza de este vino, siendo de los más aromáticos de nuestra selección. El bouquet irresistible, intenso, característico e inconfundible. Este último tiene un aroma de rosas, clavos de olor, especias y frutas exóticas. El sabor es sutil, delicado y lleno de textura, con un regusto agradable. El periodo óptimo para su consumo es entre dos–tres años después del embotellamiento.

TEMPERATURA DE SERVICIO   10-12 °C. Descorchar al momento del servicio.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   13% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO   Después de la cosecha, las uvas se someten a un prensado suave inmediato. Seguida por una breve maceración en frío, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada sin fermentación maloláctica, que finalize con el añejamiento en acero de alta calidad.

MARIDAJES   Intenso como aperitivo, combinar con un risotto de manzanas, jamón curado e higos, melón, diversos pates, mousses, camarones y crustáceos en general, carne blanca y quesos de pasta cocida.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   100% Gewürztraminer (Traminer aromático). Se trata de una variedad de uva con un aroma delicado e intenso que pasa de la uva al vino, al cual le da una tipicidad inconfundible. Se muestra con un racimo bastante pequeño y compacto, de color ámbar – rosado con una pulpa carnosa y de sabor aromático. El nombre de la uva es una palabra doble (típica del idioma alemán), compuesto por dos palabras básicas “gewürz” y “traminer”. La primera es el participio pasado del verbo würzen cuyo significado es aromatizar, y el genitivo Tramin que significa de Tramin (Termeno) que es un pueblo encantador del Alto Adige situado sobre la Strada del Vino (Ruta del Vino). La producción es muy limitada y la uva tiene una maduración temprana.