GAIERHOF VIGNETI DELLE DOLOMITI | SCHIAVA I.G.T.

CARACTERÍSTICAS  De color rosado, rubí claro. Muestra un agradable aroma que recuerda las violetas, afrutado con notas de mora y ciruela. De sabor agradablemente sutil con un fondo ligero que recuerda el sabor de almendra, fresco y armonioso. El momento óptimo para el consumo es el primer año de producción.

TEMPERATURA DE SERVICIO   15-16 °C. Descorchar al momento del servicio.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   12% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO  Vino elaborado en rosado, después de dos días de maceración a temperatura controlada, se escurre, se agregan las levaduras seleccionadas y se deja fermentar, después se vierte en depósitos de acero inoxidable para el añejamiento de alta calidad.

MARIDAJES   Schiava es un vino muy fácil de beber y fácil de digerir, dócil y adecuado para cualquier ocasión, desde aperitivos, asados de carne blancas. Para probarlo con pizza y durante los almuerzos rápidos y con sándwiches.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   100% Schiava. El nombre de “schiava” tiene orígenes muy antiguos, lo encontramos mencionado ya en el siglo XIII y era cultivado ya en la Edad Media, abarcando la mayor parte de las superficies plantadas de vid en Trentino. Por lo tanto, estas uvas son el resultado de siglos de selección en el viñedo. Muestra un racimo de tamaño mediano de color azul-violeta con pulpa jugosa y dulce. Su racimo es de tamaño medio, piramidal, con un ala, de uva media, sub-redonda, de color índigo. De pulpa jugosa y dulce, con una hoja más grande que el promedio, en algunos casos totalmente ovalada y en forma de trébol.