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DESCRIPCIÓN | Preparación creada por nuestro chef Manuel Ghiddi. Lomo de cerdo en donde se ahúma la sal, luego es curado y madurado |
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INGREDIENTES | Lomo de cerdo, sal ahumada, pimienta |
TIEMPO DE MADURACIÓN | 3-4 meses |
Pasillo | Charcutería |
Presentación | 100g |
Res | Cerdo | cerdo |
Madurado, Fresco, Cocido | Madurado |