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      Pinot Grigio – Friuli Grave DOC

      $90.000,00

      Información adicional

      Bodega

      Torre Rosazza

      Región

      Friuli Venezia Giulia

      Maridaje

      Pescado, Mariscos

      Cepa Principal

      Pinot Grigio

      Gr/ml

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      Pinot Grigio – Friuli Grave DOC

      Categoría

      Nota de cata:

      El color es amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz es intenso, aromático, con toques de manzana dorada y notas cítricas recordando el pomelo rosado. En boca es complejo, estructurado, llena el paladar con su sabor y persistencia.

       

      Elaboración del vino:

      Tras una cosecha a finales de agosto y un suave prensado, el proceso de vinificación se realiza en blanco separando inmediatamente los hollejos de los mostos y le sigue una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15-16 °C. El afinamiento se realiza sobre lías refinadas durante al menos 3 meses. Muy importante para el resultado final es la “ponca”: suelo margoso que se alterna con capas de arenisca, rico en minerales y pobre en materia orgánica. Este terreno es el que permite un desarrollo aromático en el bouquet de este vino.

       Temperatura de servicio: 18°C

      Volumen de alcohol: 13,5% vol

      Consumo optimo: 2 años