Descripción
De color rosado intenso. En nariz presenta notas de flores blancas y frutos rojos frescos. En boca presenta una gran frescura, proporcionadas por una acidez bien equilibrada con un retrogusto de frutos rojos con un final medio largo. Bodega Il Borro
VARIEDAD DE UVA
Sangiovese.
ELABORACIÓN
Se vinifica mediante prensado en frío de uvas Sangiovese que se vendimian a mano una vez que han alcanzado la madurez óptima y se mantienen refrigeradas durante la noche a 5-10° C. Al día siguiente las uvas se despalillan y se prensan tras una breve maceración en contacto con pieles. El mosto resultante se trasiega a depósitos de acero inoxidable donde se clarifica el vino para eliminar todos los sedimentos y luego se fermenta a temperatura controlada de 15-17°C.
Finalizada la fermentación el vino se mantiene sobre lías de levadura durante unos 60 días. y embotellado después.
TEMPERATURA DE SERVICIO 10°- 12°C
VOLUMEN DE ALCOHOL 13% vol.
CONSUMO ÓPTIMO 1-5 años.
