SURRAU SARDEGNA | “SINCARU” CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C.

CARACTERÍSTICAS  Color rojo rubí con reflejos violáceos. En la nariz se expresa con notas que recuerdan a los frutos negros como moras, ciruelas y cerezas, también notas que recuerdan al tabaco y al chocolate amargo. Taninos elegantes y sedosos. Final largo y persistente.

TEMPERATURA DE SERVICIO   18-20 °C. Descorchar la botella una hora antes de servirlo.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   14,5% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO   Vendimia manual, la fermentación toma lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, en contacto con las cáscaras. Añejamiento en tanques de cemento y toneles de roble.

MARIDAJES   Ideal para acompañar carnes rojas y de caza, como res y cordero. También es ideal con pastas y preparaciones estofadas. También es ideal para acompañar con charcutería y carnes curadas

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   Cannonau 100%. Los viñedos están ubicados en el territorio de Arzachena, al norte de la isla. Para este vino, los viñedos se encuentran en colinas de 150 mts de altura, a pocos kilómetros del mar. Sus suelos principalmente compuestos por arena y granito y las plantaciones con orientación sur-este se benefician de los vientos marítimos que pasan por estas colinas. Las vides que dan origen a este vino son vides de +10 años.