SURRAU SARDEGNA | “SURRAU” CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C.

CARACTERÍSTICAS   Color rojo rubí con reflejos granate. En la nariz se expresa con notas que recuerdan a los frutos negros como moras, ciruelas y cerezas. Taninos elegantes y sedosos. Persistente y expresivo en el paladar.

TEMPERATURA DE SERVICIO   18-20 °C.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   14% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO   Vendimia manual, la fermentación toma lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, en contacto con las cáscaras. Añejamiento por unos meses en tanques de cemento y acero.

MARIDAJES   Ideal para acompañar carnes rojas y de caza, como res. También es ideal con pastas y preparaciones a la parrilla y estofadas. Ideal para acompañar carnes curadas, platos a base de tomate.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   Cannonau 100%. Los viñedos se encuentran en colinas de 150 mts de altura, a pocos kilómetros del mar. Sus suelos principalmente compuestos por arena y granito y las plantaciones con orientación sur-este se benefician de los vientos marítimos que pasan por estas colinas.

ELABORACIÓN DEL VINO   Vendimia manual, la fermentación toma lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, en contacto con las cáscaras. Añejamiento por unos meses en tanques de cemento y acero.