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| DESCRIPCIÓN | La Bistecca alla Fiorentina o Bistec Florentino, es un ícono de la ciudad de Firenze. Se trata de un grueso corte de solomillo de ternera o buey que forma parte de una de las tradiciones más antiguas de la región Toscana. Entre los siglos XV y XVII, a inicios de la edad moderna, nace este platillo típico de la ¨culla del rinascimento¨, precisamente en honor al Magnífico Lorenzo de Médici. En la era del gobierno Médici, era costumbre celebrar a San Lorenzo el 10 de agosto en las plazas de la ciudad. |
|---|---|
| Pasillo | CARNE |
| Presentación | 1000g (aprox) |
| Dry aged | Dry aged |
| Res | Cerdo | res |
| Asado | Asado |
