Villadoria

$183.000,00

Barbaresco 2017 Docg

4.5/5

$183.000,00

Descripción

ELABORACIÓN DEL VINO   Las uvas son recolectadas a mano, luego son despalilladas y estrujadas suavemente. La fermentación es llevada a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. El tiempo de contacto con las pieles es de alrededor de 15 a 20 días, dependiendo de la añada. Posteriormente se da lugar al proceso de trasiego y fermentación maloláctica. Madurado durante 26 meses, 9 de ellos en barricas de roble de tamaño medio. Durante este período los polifenoles del vino evolucionan considerablemente, y el Barbaresco obtiene un perfecto equilibrio entre el poder y la elegancia.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   Nebbiolo 100%. Las uvas provienen de las colinas de Barbaresco, Neive y Treiso, y parte del pueblo de San Rocco. La exposición solar específica de estos viñedos, su microclima y su suelo calizo-arcilloso, crean el terroir ideal para las uvas. El sistema de conducción empleado es Guyot, con rendimientos de 50hl/Ha

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   13-14,5% vol.

Información adicional

NOTAS DE CATA

Color granate, con reflejos rubí. En la nariz en intenso, con aromas predominantes florales, a rosas y violetas. Frutas maduras, como frambuesas y fresas que recuerdan a la mermelada, especias dulces como la vainilla y la nuez moscada. Es elegante y con gran cuerpo, balanceado. Final persistente y sedoso.

MARIDAJES

 Platos basados en carnes rojas, estofados, y carnes de caza. Excelente con quesos maduros, platos con especias como pimienta, hongos como trufas, champiñones, y platos tradicionales de la región de Langhe.

TEMPERATURA DE SERVICIO 

 18-20 °C. Se aconseja descorchar la botella una hora antes de servirlo.

Pasillo

Vinos

Tamaño

750 ml

Tipo

Tinto

Región

Piemonte

Cepa Principal

Nebbiolo

Maridaje

Carne

Ocasión

Cena entre amigos, Cena formal, Entre apasionados, Ocasión especial, Todas las ocasiones, Vinos importantes

Bodega

Villadoria

Denominación

DOCG

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