MARIDAJES Platos de carne roja, guisos y carne de caza, quesos frescos y curados.
VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN 100% Nebbiolo. Nebbiolo es un tipo uva de baya de color (negro) considerada como una de las variedades más valiosas, aptas para el envejecimiento de vinos de la más alta calidad. El término “nebbiolo” al parecer proviene de la palabra “nebbia” (niebla en español), aunque es incierto si este es para definir el aspecto de la uva, oscura pero deslucida (nebulosa), o si se debe a la tardía maduración de la uva, que a menudo conduce a la cosecha durante las neblinas otoñales. Las uvas de las que se obtiene este excelente Barolo provienen exclusivamente de viñedos situados en altas colinas en Serralunga d’Alba, todos propiedad de la familia Lanzavecchia. El suelo es de margas calcáreas originales de la época de Mioceno Langhiense.