VILLADORIA PIEMONTE | BRACHETTO D.O.C.

CARACTERÍSTICAS  Vino dulce espumoso, de color rosa, con ligeros reflejos color rubí. Su perlage es sutil y de larga duración. Tiene aromas intensos florales y frutales, típicos de la variedad aromática. Se reconocen la rosa, violeta, frutas del bosque y fresas. Presenta una agradable dulzura y frescura, gracias a su vivacidad natural.

TEMPERATURA DE SERVICIO   10 °C. Descorchar al momento del servicio.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA   6,5% vol.

ELABORACIÓN DEL VINO  Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas y trituradas. El mosto, que está en contacto con la piel durante un breve periodo de tiempo, es enfriado de inmediato; seguido del prensado suave. La fermentación alcohólica tiene lugar en un autoclave a una temperatura controlada. Después sigue la filtración estéril y el embotellamiento en frío.

MARIDAJES   Este vino dulce y espumoso va bien con todos los postres; ideal para celebrar momentos importantes en compañía o el para final de las comidas.

VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN   100% Brachetto. Parece que esta variedad fue prevaleciente en la región de Piamonte desde la época romana, aunque los primeros registros en documentos existen desde 1800 y ahora es difuso sobre todo en el Monferrato, que se extiende por las provincias de Asti y Alessandria. Las uvas para este vino provienen entonces de las colinas de Piamonte. La tierra y la exposición de los viñedos seleccionados crean las mejores condiciones para la producción de uva de bayas pequeñas y muy aromáticas.