Descripción
ELABORACIÓN DEL VINO Las uvas son cosechadas a mano y luego son suavemente estrujadas. La fermentación toma lugar a baja temperatura, en contacto con las pieles, para acentuar los aromas y las características de la uva. Es en vino del año, es embotellado al principio del año siguiente a la cosecha.
VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN Cortese 100%. Las uvas provienen de la región del Piemonte, en la provincia de Alessandria, La exposición de los viñedos en colinas de media altitud y la composición del suelo (marga calcárea) garantizan la producción de uvas de alta calidad.
Esta región es donde la uva cortese desarrolla todo su potencial y complejidad. Cortese es la uva blanca principal de la región del Piemonte, el estilo que produce es un vino seco, ligero y elegante, con una mineralidad marcada y acidez balanceada.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 12% vol.
