¿Cuánta carne comprar para un asado?
Ya sea en el jardín, en la terraza o en cualquier lugar al aire libre, el asado es una de las mejores formas de disfrutar del buen tiempo con los amigos. Incluso si hay muchos, el esfuerzo es mínimo si dividen las tareas. Aquí, entonces, es cómo organizar una barbacoa perfecta. Lo que no puede […]
Maduración en seco – dry aged
Se le conoce como ‘Dry-Aged’ o ‘maduración en seco’ de las carnes, al proceso de reposo al que se
