LA CULTURA DEL VINO EN ITALIA

El vino ha sido una parte esencial de la cultura italiana y es un elemento que identifica nuestras raíces. El vino cuenta la historia y la cultura de Italia, define su territorio e ilustra su paisaje, que de norte a sur despliega una variedad de expresiones territoriales que lo convierten en un país culturalmente rico y con un estilo único. La cultura del vino es el espejo de nuestro país y nos caracteriza mostrando nuestra diversidad y unidad.

Nuestras regiones, dialectos, costumbres, tradiciones, conocimientos, y excelencia logran demostrar nuestros rasgos. El vino es parte de nuestra literatura, arte figurativo, el teatro y el cine; de igual manera logra entrelazar la historia, la geografía, la ciencia de la alimentación, las tradiciones, los conocimientos, la agricultura y la política productiva.

El conocimiento de la cultura del vino se configura de manera tal como un elemento esencial de la cultura italiana. Quien ha tenido la fortuna de visitar Italia sabe que los italianos tienen la costumbre de comer lo más saludable posible. Es por esta razón que una copa de vino cada día nunca falta en las mesas italianas, desde mucho antes de conocer las recientes evidencias científicas sobre sus efectos positivos en la circulación.

¿Qué tipos de vino italiano son los más apetecidos en Colombia: tintos, rosados, blancos, espumantes? ¿A qué le atribuye dicha preferencia?

En Colombia, los consumidores históricamente han preferido los tintos, sin importar su procedencia; según datos de Nielsen, en 2018 el vino tinto representó el 61% de las ventas nacionales, seguido por blancos y espumantes (32%) y rosados (7%). El origen histórico de esta preferencia considero derive en el hecho que los primeros vinos a llegar a Colombia fueron los de Chile y Argentina, quienes principalmente son productores de vino tinto.

En el caso de los vinos italianos, el consumidor puede encontrar una amplia variedad de vinos tintos, si tenemos en cuenta que el 65% de las DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) son de esta variedad y que a esta familia pertenecen algunas de las botellas más emblemáticas a nivel mundial: Barolo, Brunello di Montalcino, Taurasi y Amarone della Valpolicella, entre otros. Fuera del vino tinto, las burbujas también vienen creciendo en el país, siendo el Prosecco una alternativa que en precio calidad viene ganando terreno.

Considerando que en los últimos años la oferta y variedad de vinos italianos ha venido creciendo en Colombia, gracias también a la labor que adelantan empresas como Maestri Milano, hemos logrado enamorar poco a poco al paladar colombiano con nuevas alternativas, que definitivamente han sido el match ideal para cenas, eventos y celebraciones. Vale la pena resaltar que pequeñas y medianas importadoras, como Maestri Milano, impulsan la amplitud de la oferta, ya que deben competir con una propuesta de valor adicional a los productos que se han conseguido históricamente en los canales tradicionales.

¿Cuáles son los favoritos en cuanto a regiones, denominaciones, variedades y bodegas y cuál el motivo de esta preferencia?

Dentro de los vinos italianos, las regiones de Piemonte, Veneto y Toscana lideran las ventas en Colombia, respectivamente con vinos como el Barbera, el Prosecco y el Chianti. Esto se debe primero que todo a los mayores volúmenes de producción de estas regiones y a su arraigada propensión para la exportación. Como lo mencionaba anteriormente, la tendencia que más vale la pena resaltar es el constante crecimiento del Prosecco, que pasó desde una producción de 142 millones de botellas en el 2010 a 464 millones en el 2018 (datos oficiales del Ministerio de Agricultura Italiano). Esta dinámica permitió llegar a exportar el 75% de la producción. En Colombia la categoría de vinos espumantes es la que más creció, +16% en el 2018 (Datos de Euromonitor), y es liderada por el Prosecco, consumido principalmente en eventos, cenas y para tardear. Considero que su sabor, que marida bien desde la entrada hasta el postre, su relativo menor contenido alcohólico, y buen precio-calidad, son las principales causas.

Puntualmente, en Maestri Milano trabajamos con la bodega de Prosecco V8+, ubicada al norte de Venecia. En corto tiempo ésta se ha convertido en un ícono tanto en el canal B2B como B2C, en nuestra tienda Maestri Wine Boutique, posicionándose como una de las opciones preferidas por el consumidor.

Otro caso de éxito han sido los vinos toscanos de la bodega Arrigoni, particularmente el Chianti Colli Senesi. Anteriormente, el Chianti que llegaba a Colombia era de la zona de Florencia, con notas más ácidas y astringentes, que no siempre gustaban al paladar del consumidor. Esta nueva alternativa que trajimos contiene mezclas de uvas Sangiovese, Syrah y Malvasia, las cuales ofrecen un vino más redondo y perfumado: estas características fueron ampliamente reconocidas, premiando el Chianti Colli Senesi Riserva Caulio como quinto mejor vino de Colombia el año pasado, por el sommelier y crítico José Rafael Arango.

¿Qué ciudades o regiones en Colombia son las que más vino italiano consumen?

El vino italiano sigue ganando más terreno cada año, debido a su creciente oferta y la solicitud de nuevos productos en el mercado. Sin duda, Bogotá es nuestro principal mercado. Cartagena se confirma otro centro importante para el vino italiano con sus eventos, matrimonios y turismo en constante crecimiento, pero son los ciudadanos de Cali y Medellín quienes más han incrementado su consumo de vino italiano en los últimos años de forma constante.