Amarone della Valpolicella Classico Riserva “Mater” Domìni Veneti
Vino estructurado y elegante, con aromas intensos de cereza negra, ciruela seca, cacao, tabaco y especias dulces. En boca es potente, complejo y de final muy largo.
$ 714.000
Detalles
Productor: Cantina Valpolicella Negrar – Domìni Veneti
Región: Véneto, Italia
Variedades: Corvina, Corvinone, Rondinella
Elaboración: La vendimia se realiza manualmente, posteriormente se someten al método tradicional de appassimento aproximadamente 120 días en fruttai ventilados. Tras el secado el mosto fermenta lentamente en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 30 días a temperatura controlada, con una maceración prolongada que favorece una gran extracción de color y estructura. Se somete a una larga crianza de al menos 36 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia y barricas, seguida de un afinamiento adicional en botella antes de su salida al mercado.
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