Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para el fin de semana, no hay nada mejor que cocinar pasta alla carbonara con tu familia o pareja. Este plato clásico italiano es una opción perfecta para disfrutar de una comida casera y reconfortante.

Ingredientes para la Pasta alla Carbonara

• 350 g de spaghetti 🍝
• 200 g de guanciale 🐷 (puedes sustituirlo por panceta si no encuentras guanciale)
• 50 g de parmigiano (queso parmesano) 🧀
• 3 yemas de huevo 🥚
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Prepara el guanciale

Corta el guanciale en cubitos, adaptando el tamaño según tu gusto. Este ingrediente es clave para darle a la carbonara su sabor auténtico.

2. Mezcla el queso con las yemas

En un tazón, mezcla el parmigiano con las yemas de huevo hasta obtener una crema homogénea. Esta será la base de la salsa cremosa característica de la carbonara.

3. Cocina la pasta y saltea el guanciale

Pon una olla con agua a hervir para cocinar la pasta. Mientras esperas, saltea el guanciale en una sartén a fuego bajo, sin necesidad de añadir aceite. Cocínalo hasta que esté crujiente y suelte su grasa natural.

4. Mezcla la pasta con el guanciale

Cocina los spaghetti hasta que estén al dente, luego escúrrelos y mézclalos con el guanciale y la grasa que se ha producido durante la cocción.

5. Añade la salsa (¡sin efecto frittata!)

Espera un minuto para que la pasta se enfríe un poco antes de añadir la mezcla de yemas y parmigiano. Esto evitará que los huevos se cocinen de más y la salsa se convierta en una frittata. La salsa debe quedar cremosa. Añade pimienta negra y más queso parmesano al gusto.

6. Sirve y disfruta

¡Sirve tu pasta alla carbonara inmediatamente y disfruta de este delicioso plato italiano en compañía de tus seres queridos!

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