Promo Torre Rosazza (3 vinos)

Tras una cosecha a finales de agosto y un suave prensado, el proceso de vinificación se realiza en blanco separando inmediatamente los hollejos de los mostos y le sigue una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15-16 °C. El afinamiento se realiza sobre lías refinadas durante al menos 3 meses. Muy importante para el resultado final es la “ponca”: suelo margoso que se alterna con capas de arenisca, rico en minerales y pobre en materia orgánica. Este terreno es el que permite un desarrollo aromático en el bouquet de este vino.

‍

Pinot grigio + Traminer + Pinot Nero