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ELABORACIÓN DEL VINO : En tanques de acero. 7 días de fermentación alcohólica seguidos de 8 de maceración con los hollejos antes del trasiego, a una temperatura de 26°/28°C
La fermentación maloláctica se realiza en tonneaux de roble frances y luego añejamiento en tonneaux durante 18 meses. Termina su afinamiento en botella durante al menos 1 año
VARIEDADES DE UVA: Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Canaiolo
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA : 14,5%
NOTAS DE CATA: Color rojo rubí intenso. En nariz presenta frutos rojos maduros, especias dulces, vainilla y regaliz. Al paladar el vino es equilibrado y armonioso, con una textura tánica delicada y un final persistente y especiado.
MARIDAJES: Si se acompaña de primeros platos en general, toda la carne roja.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir a 18° - 19°C
