Ancheta Genova

GALLETAS BACIDIDAMA-ORLANDO GRONDONA

Son elaborados con mantequilla pura, sin la adicion de ninguna otras grasas ni conservantes, con una textura muy suave de avellana redonda y chocolate negro. La tradicion de la familia Grondona elige la avellana tonda gentil de Piemonte, cuidadosamente seleccionada, comprada entera, tostada, pelada y molida justo antes de la masa para unir cada bocado con una experiencia intensa.

Presentacion 90g.

MINI PANETTONE

Todo el sabor del verdadero Panettone Clasico de Milan, relleno de frutos secos yuva pasa.

Presentacion 100g.

ACEITE AROMATIZADO TRUFA NEGRA

Un aceite obtenido con las aceitunas recolectadas en otono y combinado con el sabor inconfundible de la trufa negra para desarrollar un producto unico y exclusivo.

Presentacion 100ml.

ACEITE EXTRA-VIRGENITALIANO-GUGLIELMI

Aceite de Puglia a base de dos variedades autoctonas: Coratina y Ogliarola. Inconfundible por su sabory su intensidad al paladar.

Presentacion 250ml.

VINAGRE BALSAMICO ANEJO 3 ANOS

La combinacion perfecta de caracteristicas organolepticas que potencia la sensacion de dulzor. Ideal para usar con quesos, tortillas, risotto y atun fresco. 3 anos en barricas de madera fina.

Contenido de mosto: 60%-Presentacion 250ml.

QUESO GRANA PADANO-CONSORZIO VIRGILIO

Este queso tiene una maduracion minima de 12 meses. Los olores y aromas del Grana Padano DOP son la nata, el ensilado de maiz y la corteza de queso. Se perciben tambien sabores dulces, salados y especiados.

Presentacion 200g.

LIMONCELLO 100CL

Una exaltacion del sabor, de los aromas y de los colores de los limones de Cerdena. Intenso, vivo y agradable tanto helado suave como a temperatura ambiente combinado con tonica y champagne. El Limoncello es versatil y fresco, ideal para el aperitivo o como digestivo. Presentacion 100ml.

QUESO PARMIGIANO REGGIANO-CONSORZIO VIRGILIO

El Parmigiano Reggiano envejecido 22 meses tiene un sabor completo e intenso con toques de frutos secos y especias como la nuez moscada.

Presentacion 300g.

SALSA DE TRUFA-JIMMY TARTUFI

Esta salsa nace de la union de setas y trufas, apreciada por su facilidad de uso y por su sabor caracteristico. Ademas de ser un condimento perfecto para las pastas y los panini, la versatilidad de estas salsas las convierte en un componente creativo para acompanar cualquier plato o cualquier otra preparacion culinaria.

Presentacion 130g.

12 E MEZZO PRIMITIVO DEL SALENTO-VARVAGLIONE

Una de las uvas mas reconocidas de Puglia. De color rojo rubi con reflejos violaceos, presenta notas de frutos rojos y en boca presenta taninos medios, con frutos rojos frescos, notas de vainilla, especias, de un final medio largo.

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG-CAMIGLIANO

Este vino a base de Sangiovese Grosso, descansa 24 meses minimo en barrica y luego 12 en botella. Vino brillante, limpio. Color rubi intenso con reflejos granate. Es muy perfumado y aromatico. Sus notas recuerdan a frutos del bosque como cerezas, moras y fresas y mermelada. Gracias a su paso por barrica tambien tiene notas que recuerdan a la vainilla y especias. En el paladar es un vino elegante y de gran cuerpo, seco y de larga persistencia. En conclusion, es un vino que refleja las caracteristicas del terroir por su calidad y tipicidad. Promete una evolucion interesante y prolongada.

UMBRIA ROSSO SAN GIORGIOIGT-LUNGAROTTI

Un vino de Umbria, a base de Cabernet Sauvignon y Sangiovese. Es la respuesta de esta region a los super-tuscan. Es rojo rubi muy intenso con reflejos granates. En nariz expresa aromas afrutados con notas de cassis y arandanos, y persistente mermelada de ciruelas, elegante amaderado con toques de canela y cacao y un fondo balsamico. El paladar se caracteriza por un ataque decididamente concentrado, denso y pulposo, con taninos maduros y envolventes y un final largo y persistente.

SENATORE PRIMO, PIEMONTE DOC-VILLADORIA

Un vino que ha sido un homenaje al fundador del vinedo Villadoria. Una invencion de esta bodega que ha unido el sabor de la uva Dolcetto con la estructura de la uva Barbera. De un color violaceo, en la nariz aromas a fruta negra, ciruelas y moras, violetas y almendras.

Notas de cata: GALLETAS BACIDIDAMA-ORLANDO GRONDONA Son elaborados con mantequilla pura, sin la adicion de ninguna otras grasas ni conservantes, con una textura muy suave de…