Barolo Cicala
Es un vino tinto de gran potencia y energía, que tiene un hermoso color rojo granate. El aroma es intenso y tiene agradables aromas a cereza negra, regaliz y frutos del bosque. En boca es cálido, estructurado y de larga persistencia y buenos taninos.
$ 1.104.000
Detalles
VARIEDAD DE UVA Y AREA DE PRODUCCIÓN: 100% Nebbiolo. Procede de la viña Cicala y la edad media de las viñas es de 55 años. El primer año que se comercializo fue 1971. La orientación es sur a una altura de 440 metros. El suelo es calcáreo (en parte arenoso). El pago se extiende sobre 1,75 hectárea. Dominado por un pequeño bosque el viñedo hace un valle variando su exposición sureste, sur y suroeste. Al amparo del viento y ubicado en la zona más alta del valle de Bussia Soprana. Al este esta el pago Rominasco y limita con el de Bussia Soprana.
ELABORACION DEL VINO: Luego de la vendimia, se realiza la maceración de los hollejos en depósitos de acero inoxidable. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante 30 días, durante los cuales realiza por completo la fermentación alcohólica. El vino nuevo se decanta varias veces antes de ser colocado en barricas de roble donde envejece y afina en toneles de roble de Eslavonia de una capacidad de 3.300 a 7.500 litros durante dos años.
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