Barolo Riserva 2016

ELABORACION DEL VINO La uva es despalillada y luego triturada delicadamente. La fermentacion se realiza en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada ( ). La duracion de la maceracion varia dependiendo del ano, de 20 a 30 dias. El periodo de anejamiento requerido es de tres anos despues del ano de cosecha; esto se lleva a cabo en barriles de roble de Eslavonia de 30 y 50 hl durante unos 30 meses; despues de esto, termina el anejamiento en botella por algunos meses, para luego ser introducido al mercado. VARIEDAD Y PRODUCCION 100% Nebbiolo. Nebbiolo es un tipo uva de baya de color (negro) considerada como una de las variedades mas valiosas, aptas para el envejecimiento de vinos de la mas alta calidad. El termino nebbiolo al parecer proviene de la palabra nebbia (niebla en espanol), aunque es incierto si este es para definir el aspecto de la uva, oscura pero deslucida (nebulosa), o si se debe a la tardia maduracion de la uva, que a menudo conduce a la cosecha durante las neblinas otonales. Las uvas de las que se obtiene este excelente Barolo provienen exclusivamente de vinedos situados en altas colinas en Serralunga dAlba, todos propiedad de la familia Lanzavecchia. El suelo es de margas calcareas originales de la epoca de Mioceno Langhiense. GRADUACION ALCOHOLICA 14% vol.

Notas de cata: ELABORACION DEL VINO La uva es despalillada y luego triturada delicadamente.
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