Se obtienen pellizcando un cuadrado de pasta por el centro. Las Farfalle Garofalo llevan alegria y buen humor a la mesa. Es un formato de pasta corta con superficie lisa que atrae tanto a mayores como a pequenos, perfecto para salsas sencillas o pastas frias. Las Farfalle Garofalo se conservan perfectamente al dente y tienen un aspecto vivo en el plato.
Notas de cata: Se obtienen pellizcando un cuadrado de pasta por el centro.