Pian di Nova

Pian di Nova

Pian di Nova, tinto de Il Borro, ideal para regalar o disfrutar en casa.

$ 190.000

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SKU: pian-di-nova-igt-toscana-il-borro Categoría:

Detalles

Nombre
Pian di Nova
Capacidad / presentación
750.0
Precio por ml / gr
253
Alcohol
14%
Temperatura de servicio
18-22 °C
Formato de presentación
Botella 750 ml
Biologico
Sí
Premios
92 puntos James Suckling
Región
Toscana
Maridaje
Carne, Pasta
Bodega
Il Borro
Certificación orgánica / biológica
viticultura orgánica certificada (BIO)
Disponible en
Bogotá
Tipo
Tinto
Uva
Syrah
Categoría
Vinos
SKU
pian-di-nova-igt-toscana-il-borro

VARIEDAD DE UVA 75% Syrah y 25% Sangiovese.

ELABORACION DEL VINO El mosto obtenido se somete a una maceracion en frio durante aproximadamente dos dias a en depositos de acero termocontrolados tras los que comienza la fermentacion. Este proceso se lleva a cabo a temperaturas que oscilan entre 25 y y tiene una duracion aproximada de 10 dias. Una vez transformados los azucares en alcohol se deja macerar el vino obtenido con los hollejos al menos notros 20 dias. Despues del trasiego, el vino se deja en tinas de acero durante 6 meses y luego se trasiega en barricas de roble frances de segundo y tercer paso donde tiene lugar una maduracion de 12 meses. Una vez en botella, requiere otros 6 meses de afinamiento antes de que pueda expresar todo su potencial.

VOLUMEN DE ALCOHOL 14% vol.

CONSUMO OPTIMO entre 5-8 anos.

Notas de cata: Pian di Nova, tinto de Il Borro, ideal para regalar o disfrutar en casa.
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