Valpolicella Domini Veneti Collezione Pruviniano

Aromas de cereza madura, frutos rojos, especias suaves y ligeras notas de vainilla. En boca presenta cuerpo medio, taninos elegantes y buena persistencia

$ 143.000

Categoría: Vinos

Nombre

Valpolicella Domini Veneti Collezione Pruviniano

Región

Veneto

Maridaje

Carne curada ahumada ideal para tablas de charcuteria acompanada de vinos tintos de cuerpo medio.

Bodega

Cantina Di Negrar

Disponible en

Barranquilla, Bogotá, Bogotá, Barranquilla, Cartagena de Indias, Cartagena de Indias, Chia

Tipo

Tinto

Uva

Corvina, Corvinone y Rondinella

Categoría

Vinos

Denominación: Valpolicella Classico Superiore DOC
Productor: Domìni Veneti
Variedades: Corvina, Corvinone, Rondinella
Elaboración: La vendimia se realiza manualmente en viñedos situados en la zona histórica Classico de Valpolicella, especialmente en el valle de Marano. Tras la cosecha, las uvas se someten a despalillado y prensado suave para preservar la calidad de la fruta. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración con las pieles para extraer color, aromas y taninos equilibrados. Posteriormente el vino realiza fermentación maloláctica completa y se somete a una crianza en grandes toneles de roble durante aproximadamente 12 meses, seguida de un periodo adicional de afinamiento en botella antes de su
comercialización.