Sauvignon Blanc
De color amarillo claro, a veces con reflejos de color verde. Tiene un aroma muy personal, es delicado y aromático, con aromas característicos de la ortiga, el regaliz, melocotón blanco, saúco y la uva espina. Con un sabor seco, ligeramente ácido, con cuerpo y un aroma bastante consistente, de buena estructura y persistencia. El momento óptimo para su consumo es entre dos o tres años.
$ 141.000
Detalles
ELABORACIÓN DEL VINO: Se cultiva principalmente en las zonas montañosas del norte de Trento, terreno franco arcilloso. Sistema de poda Guyot. Después de la cosecha, las uvas se someten a un prensado suave inmediato, después de una corta maceración la fermentacion se lleva a cabo a una temperatura controlada utilizando levaduras seleccionadas, seguido de un añejamiento en acero inoxidable.
VARIEDAD DE UVA Y AREA DE PRODUCCIÓN: 100% Sauvignon Blanc. Sauvignon significa literalmente Planta salvaje, debido a la estructura robusta y vigorosa. Se presenta como un racimo mas pequeño que la media de uvas, de forma cilíndrica, color verde dorado, con una pulpa consistente, medio jugosa y de sabor ligeramente aromático. Sauvignon tiene un racimo de tamaño inferior al promedio, cilindrico y alado, de color verde dorado, con una pulpa consistente, medianamente jugosa, de sabor aromático. Su hoja en forma de trebol es de tamano mediano redondo, que cambia a amarillo en otoño.
GRADUACION ALCOHOLICA 13% vol.
Notas de cata: ELABORACION DEL VINO Se cultiva principalmente en las zonas montañosas del norte de Trento, terreno franco arcilloso.
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