Barolo Riserva 2016
ELABORACION DEL VINO La uva es despalillada y luego triturada delicadamente.
$ 468.000
Detalles
ELABORACION DEL VINO: La uva es despalillada y luego triturada delicadamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada ( ). La duración de la maceración varia dependiendo del año, de 20 a 30 días. El periodo de añejamiento requerido es de tres años después del año de cosecha; esto se lleva a cabo en barriles de roble de Eslavonia de 30 y 50 hl durante unos 30 meses; después de esto, termina el añejamiento en botella por algunos meses, para luego ser introducido al mercado.
VARIEDAD Y PRODUCCION: 100% Nebbiolo. Nebbiolo es un tipo uva de baya de color (negro) considerada como una de las variedades mas valiosas, aptas para el envejecimiento de vinos de la mas alta calidad. El termino nebbiolo al parecer proviene de la palabra nebbia (niebla en espanol), aunque es incierto si este es para definir el aspecto de la uva, oscura pero deslucida (nebulosa), o si se debe a la tardia maduracion de la uva, que a menudo conduce a la cosecha durante las neblinas otonales. Las uvas de las que se obtiene este excelente Barolo provienen exclusivamente de vinedos situados en altas colinas en Serralunga dAlba, todos propiedad de la familia Lanzavecchia. El suelo es de margas calcareas originales de la epoca de Mioceno Langhiense.
GRADUACION ALCOHOLICA: 14% vol.
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