Barolo Cicala

Es un vino tinto de gran potencia y energía, que tiene un hermoso color  rojo granate. El aroma es intenso y tiene agradables aromas a cereza negra,  regaliz y frutos del bosque. En boca es cálido, estructurado y de larga  persistencia y buenos taninos. Procede de la viña Cicala  y la edad media de las viñas es de 55 años. El primer año que se comercializó  fue 1971. La orientación es sur a una altura de 440 metros. El suelo es  calcáreo (en parte arenoso). El pago se extiende sobre 1,75 hectárea. La  variedad de la nebbiolo y el portainjerto son los mismos que en el Romirasco.  Dominado por un pequeño bosque el viñedo hace un valle variando su exposición  sureste, sur y suroeste. Al amparo del viento y ubicado en la zona más alta  del valle de Bussia Soprana. Al este está el pago Romirasco y limita con el  de Bussia Soprana.    

Elaboración del vino: Luego de la vendimia, se realiza la maceración de los  hollejos en depósitos de acero inoxidable. El mosto permanece en contacto con  los hollejos durante 30 días, durante los cuales realiza por completo la  fermentación alcohólica. El vino nuevo se decanta varias veces antes de ser  colocado en barricas de roble donde envejece y afina en toneles de roble de  Eslavonia de una capacidad de 3.300 a 7.500 litros durante dos años.    

Consumo optimo: 5 años

95  pts. Wine Spectator

95 James Sucklilng    

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