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ELABORACIÓN DEL VINO Después de la cosecha, las uvas se someten a un prensado suave inmediato. Seguida por una breve maceración en frío, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada sin fermentación maloláctica, que finalize con el añejamiento en acero de alta calidad.
VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN 100% Gewürztraminer (Traminer aromático). Se trata de una variedad de uva con un aroma delicado e intenso que pasa de la uva al vino, al cual le da una tipicidad inconfundible. Se muestra con un racimo bastante pequeño y compacto, de color ámbar rosado con una pulpa carnosa y de sabor aromático. El nombre de la uva es una palabra doble (típica del idioma alemán), compuesto por dos palabras básicas “gewürz” y “traminer”. La primera es el participio pasado del verbo würzen cuyo significado es aromatizar, y el genitivo Tramin que significa de Tramin (Termeno) que es un pueblo encantador del Alto Adige situado sobre la Strada del Vino (Ruta del Vino). La producción es muy limitada y la uva tiene una maduración temprana.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13% vol.
