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ELABORACIÓN DEL VINO Uvas seleccionadas de las zonas de Módena y bomporto, vinificación en rosado con corta maceración de las pieles. Fermentación a temperatura controlada con levaduras Seleccionadas. Toma de espuma en autoclaves, o método charmat.
VARIEDAD DE UVA Y ÁREA DE PRODUCCIÓN Lambrusco di Sorbara 70%, Lambrusco Salamino di Santa Croce 30%. Uvas seleccionadas de la zona de Bomporto, Módena. Vinificación en rosado, corta maceración con las pieles. Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Segunda Fermentación para la toma de espuma en autoclaves. (Charmat)
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 8% vol.
