0
VARIEDAD DE UVA 100% Sangiovese.
ELABORACIÓN En la fermentación se realizan 5-6 procesos de “follatura” remontados del mosto hasta obtener la transformación completa de los azúcares en alcohol. Al final de esta fase las ánforas se llenan con el mismo tipo de vino y se tapan con una tapa de acero. El interior del vino permanece en contacto con los hollejos durante al menos 12 meses. Durante este tiempo la interacción entre la terracota, el vino y los hollejos permite conseguir la típica maduración que hace de este vino un producto único.
TEMPERATURA DE SERVICIO 18-22°C
VOLUMEN DE ALCOHOL 13% vol.
CONSUMO ÓPTIMO 4-7 años.
