Aceite de Oliva Monocultivar Peranzana
Color amarillo dorado con sutiles reflejos verdes. Aroma fresco con notas de tomate verde, almendra, manzana, hierba recién cortada y hojas de olivo. En boca presenta una textura suave y armoniosa, con un amargor ligero y un picor delicado y equilibrado, que resaltan su elegancia. Final fresco y limpio.
$ 130.000
Detalles
Es un aceite afrutado y prensado en frío, obtenido exclusivamente de aceitunas Peranzana, una de las variedades más famosas
de Apulia . Su sabor dulce y delicado lo convierte en el ingrediente ideal para realzar el sabor del tartar, el pescado al vapor, el pescado
crudo, las carnes blancas y las salsas delicadas. Disponible en 500ml.
La variedad Peranzana es reconocida por producir aceites de extraordinario equilibrio, con una excelente combinación entre intensidad aromática y suavidad. Es naturalmente rica en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y compuestos fenólicos, responsables de sus propiedades antioxidantes y de su estabilidad.
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