El Gorgonzola es un queso azul italiano DOP, elaborado con leche de vaca y originario del norte de Italia. Se reconoce por su pasta blanda y cremosa, atravesada por vetas azul-verdosas producidas durante su maduracion. Su aroma es caracteristico y su sabor puede variar desde suave y ligeramente dulce
Notas de cata: El Gorgonzola es un queso azul italiano DOP, elaborado con leche de vaca y originario del norte de Italia.