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Maestri Milano Importará Ornellaia para Colombia

Maestri Milano importará Ornellaia a Colombia, una bodega de élite italiana conocida por su excelencia. Fundada en 1982, Ornellaia es famosa por sus vinos de alta calidad y su atención a la sostenibilidad. Productos como Bolgheri Rosso Ornellaia son considerados obras maestras del vino.

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October 23, 2024

3 Razones Científicas que Explican por Qué No Sirve Sellar la Carne para Mantenerla Jugosa

Sellar la carne no mantiene sus jugos; la jugosidad depende de la temperatura interna. La reacción de Maillard aporta sabor pero provoca la evaporación de líquidos. Los jugos visibles en la superficie después de sellar son prueba de que no se retienen.

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October 23, 2024

La Reacción de Maillard: El Secreto del Sabor en el Café, Pan y T-Bone

La reacción de Maillard, que ocurre a partir de los 140°C, es clave para desarrollar sabores complejos en carne, café y pan. Los productos alcalinos facilitan esta reacción, mientras que los ácidos la dificultan.

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October 23, 2024

2 Consejos del Chef para Cortar Bien la Carne

Sigue estos consejos del chef para cortar carne correctamente: deja reposar la carne 1-2 minutos y corta perpendicular a la fibra para asegurar una textura jugosa y tierna.

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October 23, 2024

Descubre el Frappato: Un Tesoro Vinícola de Sicilia

El Frappato es más que un vino; es una ventana a la rica historia y tradición vinícola de Sicilia. Desde sus orígenes debatidos hasta sus características sensoriales únicas, cada botella de Frappato cuenta una historia de pasión y dedicación

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October 23, 2024

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